| Podlaska babka ziemniaczana z kiełbasą i marchewką |
 |
||
|
Tagi: Podlasie babka ziemniaczana ziemniaki obiad Rodzaj dania: dania główne zapiekanki Rodzaj kuchni: polska Region pochodzenia: Podlasie i Suwalszczyzna Rodzaj mięsa: wieprzowina |
|||
| Babka ziemniaczana to stara tradycyjna potrawa podlaska. Podaję przepis na wariant - z kiełbasą i marchewką. Warto przygotować na wspólny obiad ze znajomymi. Wszystkim będzie smakowało. 1. Ziemniaki obrać, umyć i zetrzeć na masę ziemniaczaną. 2. Marchew obrać, umyć i zetrzeć na wiórki. 3. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę. 4. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę, usmażyć na złoto na oleju. 5. Kiełbasę pokroić w kostkę, również przesmażyć na patelni. 6. Wszystko razem wymieszać: masę ziemn... | |||
|
|||
| Kwas podlaski - chłodnik |
 |
||
|
Tagi: kwas. podlaski chłodnik Podlasie Rodzaj dania: dania jarskie kuchnia regionalna napoje zimne Rodzaj kuchni: polska Region pochodzenia: Podlasie i Suwalszczyzna Rodzaj mięsa: danie bezmięsne wege |
|||
| Kwas jest potrawą, którą pamiętam z czasów swojej babci. Wówczas przyrządzano go jako dodatek do prostych dań obiadowych, np. gotowane, tłuczone ziemniaki okraszone cebulką. Robiono go ze zwykłej bardzo zimnej wody ze studni i świeżego szczypiorku z ogródka, czasem szczypiorek zastępowano siekaną cebulką. Miał być zimny, jak nazwa mówi/ chłodnik/, dobrze kwaśny i słony! Najczęściej był dodatkiem do obiadu w upalne dni lata. Przyrządza się go bardzo prosto: szczypiorek siekamy, ogórek kroimy w pó... | |||
|
|||
| Podlaska babka ziemniaczana z boczkiem |
 |
||
|
Tagi: babka ziemniaczana ziemniaki pieczenie Podlasie Rodzaj dania: dania główne dania ziemniaczane Rodzaj kuchni: polska Region pochodzenia: Podlasie i Suwalszczyzna Rodzaj mięsa: wieprzowina |
|||
| Potrawa typowo podlaska, rewelacyjna w smaku. Do podania bezpośrednio po upieczeniu, najlepiej smakuje ze szklanką zimnego mleka. Na następny dzień babkę można pokroić w plastry i podsmażyć na patelni - również miodzio!!! 1. Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce o najmniejszych oczkach (ja używam zwykle robota kuchennego - szybko i bez uszczerbku na palcach :-)). Zetrzeć również ząbki czosnku. 2. Jajka lekko rozbić, dodać przyprawy (sól, pieprz, majeranek), dodać do masy ziemniaczanej. Do masy ziemniaczanej... | |||
|
|||
| Podlaskie pyzy ziemniaczane z mięsem |
 |
||
|
Tagi: pyzy mięso mielone Podlasie Rodzaj dania: dania główne dania ziemniaczane potrawy mączne Rodzaj kuchni: polska Region pochodzenia: Podlasie i Suwalszczyzna Rodzaj mięsa: inne wieprzowina wołowina |
|||
| 1. Ugotować ziemniaki w osolonej wodzie, utłuc i odstawić do ostygnięcia. 2. Do ostudzonych ziemniaków dodajemy mąkę ziemniaczaną, szczyptę pieprzu ziołowego - wyrabiamy jednolite ciasto i dzielimy na 12 równych kawałków. 3. Do mięsa mielonego dodajemy 1 rozmoczoną i odciśniętą bułkę, 2 jajka, łyżeczkę soli, szczyptę pieprzu ziołowego i przyprawę do mięsa mielonego. Wszystko dokładnie mieszamy i dzielimy na 12 porcji. 4. Z każdego kawałka ciasta przygotowujemy 1-centymetrowej grubości placek, na środek na... | |||
|
|||
| Podlaskie tradycyjne placki ziemniaczane |
 |
||
|
Tagi: placki ziemniaczane Podlasie placki ziemniaki Rodzaj dania: dania główne dania jarskie warzywa Rodzaj kuchni: polska Region pochodzenia: Podlasie i Suwalszczyzna Rodzaj mięsa: danie bezmięsne |
|||
| 1. Ziemniaki obrać i zetrzeć na najdrobniejszej tarce lub w robocie kuchennym. 2. Cebulę obrać i również zetrzeć lub pokroić w bardzo drobniutką kosteczkę. 3. Do masy z ziemniaków i cebuli wbić 2 jajka, dodać sól, pieprz, mąkę ziemniaczaną i wszystko dokładnie wymieszać. 4. Na rozgrzany na patelni olej wkładać dużą łyżką masę uklepując na placki o grubości 1 cm. Na dużą patelnię powinny wejść 3 placki. 5. Smażyć na średnim ogniu obracając po zarumienieniu. Najlepiej podawać ze szklanką zimnego mleka.... | |||
|
Szukaj przepisu
Wyszukiwarka
