| Jabłecznik na kruchym cieście |
.jpg) |
||
|
Tagi: jabłecznik kruche ciasto deser Rodzaj dania: ciasta. ciasteczka dania jarskie desery Rodzaj kuchni: polska Region pochodzenia: Podlasie i Suwalszczyzna |
|||
| Najprostsze i najsmaczniejsze ciasto od mamy. Podejrzałem przepis, zrobiłem fotki, i teraz prezentuję go wszystkim. Uda się nawet osobie nie znającej sztuki kucharskiej. Polecam. Przygotowanie kruchego spodu: 1. Do dużego naczynia wsypać 0,5 kg mąki, szczyptę soli, proszek do pieczenia (15g); wlać 1-2 łyżeczki olejku (aromatu) waniliowego. 2. Margarynę pociąć na kawałki, dorzucić do mąki. 3. Żółtka oddzielić od białek. Żółtka dodać do mąki. Białka pozostawić na później. 4. Wszystkie składn... | |||
|
|||
| Pierogi z mięsem |
 |
||
|
Tagi: pierogi mięso Rodzaj dania: dania główne kuchnia regionalna potrawy mączne przekąski Rodzaj kuchni: polska Region pochodzenia: Podlasie i Suwalszczyzna Rodzaj mięsa: wieprzowina |
|||
| Z podanych składników wychodzi ok 50-60 pierogów. 1. Do mąki wbić 2 jajka, dodać wodę i sól, zagnieść ciasto. 2. Przygotować farsz - do mięsa dodać jajko, przyprawę i bułkę tartą, zagnieść. 3. Ciasto rozwałkować na grubość ok 3-4 mm, wykrawać z ciasta kółka,np za pomocą szklanki. 4. Do każdego kółka nakładać łyżeczkę farszu,po czym namaczając od wewnątrz brzegi wodą, zaciskać je widelcem. 5. Pierogi wrzucać do wrzątku i gotować ok 30 minut na bardzo wolnym ogniu. 6. Cebulkę zeszklić na pat... | |||
|
|||
| Sos z grzybów suszonych |
 |
||
|
Tagi: sos grzyby grzybowy Rodzaj dania: dania jarskie sosy Rodzaj kuchni: polska Region pochodzenia: Podlasie i Suwalszczyzna Rodzaj mięsa: wege |
|||
| Sos nadaje się do potraw mięsnych, ale również do ziemniaków i makaronu. 1. Grzyby pokruszyć, namoczyć w 0,7 l zimnej wody, odstawić na 2 godziny. 2. Po 2 godzinach grzyby, w tej samej wodzie, wstawić na ogień, wrzucić liście laurowe i ziele angielskie. 3. W międzyczasie cebulę obrać, pokroić w półkrążki, czosnek obrać - pokroić w płatki, wszystko zeszklić na 2 łyżkach oleju (około 5 minut). 4. Do gotujących się grzybów przełożyć cebulę. Gotować wszystko na małym ogniu pod przykryciem oko... | |||
|
|||
| Podlaska babka ziemniaczana z kiełbasą i marchewką |
 |
||
|
Tagi: Podlasie babka ziemniaczana ziemniaki obiad Rodzaj dania: dania główne zapiekanki Rodzaj kuchni: polska Region pochodzenia: Podlasie i Suwalszczyzna Rodzaj mięsa: wieprzowina |
|||
| Babka ziemniaczana to stara tradycyjna potrawa podlaska. Podaję przepis na wariant - z kiełbasą i marchewką. Warto przygotować na wspólny obiad ze znajomymi. Wszystkim będzie smakowało. 1. Ziemniaki obrać, umyć i zetrzeć na masę ziemniaczaną. 2. Marchew obrać, umyć i zetrzeć na wiórki. 3. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę. 4. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę, usmażyć na złoto na oleju. 5. Kiełbasę pokroić w kostkę, również przesmażyć na patelni. 6. Wszystko razem wymieszać: masę ziemn... | |||
|
|||
| Staropolski śledź w oleju |
.JPG) |
||
|
Tagi: śledź olej cebula Wigilia święta Boże Narodzenie ryba Rodzaj dania: przekąski ryby. owoce morza Rodzaj kuchni: polska Region pochodzenia: Podlasie i Suwalszczyzna Rodzaj mięsa: ryby, owoce morza |
|||
| *Płaty śledziowe opłukać i osuszyć. Pokroić na kawałki (jeden płat na 2 części). *Cebulę obrać, pokroić na plastry. *Do słoika włożyć na dno krążki cebuli, następnie 2-3 kawałki śledzia. Czynność powtarzać do zakończenia wszystkich składników. *Na koniec delikatnie wlać do słoika olej słonecznikowy, czekając aż dokładnie pokryje wszystkie składniki. *Odstawić w chłodne miejsce. Gotowe do spożycia po 2-3 dniach. | |||
|
|||
| Schab w sosie tymianowym |
.JPG) |
||
|
Tagi: schab kotlet tymianek Rodzaj dania: dania główne kuchnia regionalna mięsa Rodzaj kuchni: polska Region pochodzenia: Podlasie i Suwalszczyzna Rodzaj mięsa: wieprzowina |
|||
| Przygotować marynatę do kotletów: wymieszać 1/5 szklanki oleju z posiekanym tymiankiem, mieloną papryką słodką i solą czosnkową. Kotlety zbić, układać w naczyniu i polewać marynatą. Tak przygotowane odstawić w zimne miejsce na godzinę. Kotlety smażyć delikatnie z każdej strony na patelni teflonowej około 5 minut, po przesmażeniu przekładać do rondla. Gdy zostaną usmażone wszystkie, zalać w rondlu wodą (1 szklanka) i zapalić ogień. Gotować na wolnym ogniu około 15-20 minut od czasu do czasu d... | |||
|
|||
| Kaszanka w wydaniu "piekarnikowym" |
.JPG) |
||
|
Tagi: kaszanka Rodzaj dania: dania główne mięsa wędliny Rodzaj kuchni: polska Region pochodzenia: Podlasie i Suwalszczyzna Rodzaj mięsa: wieprzowina |
|||
| Gdy pogoda nie dopisuje, a ma się "smaka" na coś grillowanego, polecam kaszankę w wydaniu "piekarnikowym". Do tego ogórek konserwowy i dobre pieczywo. Smakuje wyśmienicie z ketchupem. Równie dobrze jak z grilla... Kaszankę ułożyć na ruszcie w piekarniku, ustawić temperaturę na 180 stopni. Podpiekać około 20 minut, po 10 minutach obrócić. Wyłożyć na talerz, polać ketchupem i położyć pokrojone ogórki konserwowe. | |||
|
|||
| Sok wiśniowy z wiśniami |
 |
||
|
Tagi: sok wiśnie Rodzaj dania: dania jarskie napoje zimne owoce Rodzaj kuchni: polska Region pochodzenia: Podlasie i Suwalszczyzna |
|||
| Najprostszy i najszybszy sposób na zrobienie soku z wiśni. Tak przygotowany sok nadaje się do robienia napojów, a wiśnie można użyć do deserów. Wiśnie umyć, wydrylować - ja używam specjalnej drylownicy - szybko i sprawnie otrzymujemy wiśnie bez pestek. Wiśnie włożyć do dużej miski i zasypać cukrem. Trzymać około 2-2,5 godzin, wymieszać od czasu do czasu. W międzyczasie wiśnie puszczą sok. Przygotować umyte słoiki 0,7- lub 1-litrowe. Do słoików nakładać wymieszane wiśnie z cukrem i zalewać powst... | |||
|
|||
| Swojski kwas chlebowy |
 |
||
|
Tagi: Swojski kwas chlebowy Rodzaj dania: napoje zimne Rodzaj kuchni: polska Region pochodzenia: Podlasie i Suwalszczyzna |
|||
| Do ciepłej wody kruszymy chleb razowy, ciemny, podpieczony w piekarniku/ przyrumieniony/. Odstawiamy w temp. pokojowej na noc. Na drugi dzień odcedzamy płyn przez gazę i lekko podgrzewamy. Drożdże rozcieramy z odrobiną cukru i dodajemy do lekko ciepłego płynu, dodajemy również sok z cytryny i pozostały cukier, mieszamy do jego rozpuszczenia. Rozlewamy do butelek ale nie do pełna, najlepiej po wodzie mineralnej- plastikowych. Nie dokręcamy ich do końca, aby zostawić drobną nieszczelność. Kwas wówczas napew... | |||
|
|||
| Placki ziemniaczane z papryką |
.JPG) |
||
|
Tagi: placki ziemniaczane ziemniaki papryka Rodzaj dania: dania główne dania jarskie dania ziemniaczane Rodzaj kuchni: polska Region pochodzenia: Podlasie i Suwalszczyzna Rodzaj mięsa: danie bezmięsne wege |
|||
| Ziemniaki obrać, umyć i zetrzeć na tarce do buraków (o grubych oczkach), przełożyć do miski. Paprykę czerwoną umyć, wydrążyć, oczyścić z pestek i pokroić w bardzo drobną kostkę. Wrzucić do startych ziemniaków, wymieszać. Dużą cebulę białą obrać i pokroić w bardzo drobniutką kostkę, dodać do całości. Do całej papki ziemniaczanej dodać pozostałe składniki: 4 jajka, mąkę ziemniaczaną, imbir mielony, pieprz ziołowy, sól czosnkową. Wszystko bardzo dokładnie wymieszać. Na patelni rozgrzać część oleju... | |||
|
Szukaj przepisu
Wyszukiwarka
